أسهل طريقة لعمل القرص الطرية بالزبادي.. هشة ولذيذة مثل المخابز

كتبت: فاطمة معوض القرص الطرية بالزبادي من المعجنات التقليدية اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الغني. تُعد هذه الوصفة مثالية للفطور أو العشاء، ويمكن تقديمها مع العسل أو الجبن أو حتى تناولها كما هي. إليكِ طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المقادير:

• 1 كيلو دقيق.
• 1 كوب لبن دافئ.
• 1 كوب ونصف سمنة مذابة.
• 2 علبة زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 كيس بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. قم بإذابة الخميرة والسكر في كوب اللبن الدافئ واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
2. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح والبيكنج بودر، ثم اخلطيهم جيدا.
3. أضيفي خليط اللبن والخميرة، ثم ضعي الزبادي وابدئي بالعجن حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي السمنة المذابة تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
5. غطي العجينة واتركيها لتختمر جيدا حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة قليلا حتى تأخذ شكل القرص.
7. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق إضافية.
8. سخّني الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم أدخلي الصينية واتركيها حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا جميلا.
9. بعد خروجها من الفرن، ضعيها على فوطة نظيفة وغطيها للحفاظ على طراوتها.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.