أسباب الطعم المر في ثمار الباذنجان وعلاجه
كتبت: نورا سيد ينتج الطعم المر في ثمار الباذنجان عن مادة السولانين القلوية، التي تتراكم في ثمار الباذنجان لعدة أسباب أهمها:ـ
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
1ـ نقص عنصري البورون والكالسيوم.
2ـ عدم الاهتمام بالتسميد المتوازن.
3ـ عدم انتظام الري والتعطيش الشديد.
5ـ ارتفاع ملوحة وقلوية التربة، يؤدي الى اجهاد النبات وضعف النمو الخضري، وظهور الطعم المر بالثمار.
6ـ ارتفاع درجات الحرارة الشديدة، مع تقلب درجات الحرارة بين الليل والنهار.
7ـ التأخر في حصاد الثمار عن الموعد المناسب، ما يزيد من تراكم مادة السولانين في الثمار.
8ـ إصابة النباتات الحشرية والفطرية، وإصابة الجذور بالنيماتودا.
الحلول المقترحة:
1ـ معالجة النباتات من الإصابة بالآفات.
2ـ الاهتمام بتوفير احتياجات النبات من العناصر الغذائية الضرورية وبشكل متوازن.
3ـ الانتظام في ري النباتات.
4ـ اختيار الصنف ذو الصفات الوراثية الجيدة من مصدر موثوق.
5ـ معالجة ملوحة التربة ومياه الري، والتسميد بالأسمدة ذات التأثير الحامضي لحل مشكلة قلوية التربة.
6ـ تزويد النباتات بعنصري البورون والكالسيوم إما عن طريق الرش أو إضافتهم للتربة.
7ـ التحكم بدرجات الحرارة في البيوت البلاستيكية لحماية النباتات من الإجهاد الحراري، والتغطية بالقش في حالة الزراعات المكشوفة.
8ـ القيام بجمع المحصول بالوقت المناسب، وعدم التأخر في الحصاد حتى يتجه النبات لإنتاج البذور، وتراكم المادة المرة بداخل الثمار.
